這時，隔壁茶桌的一個阿姨忽然插話問道︰“小姑娘，紅茶怎麼分辨是不是加了糖呀？”
她以前喝茶的時候不多，去年退休了開始學養生，現在每天都會喝喝茶，但喝的不是很懂，偏愛紅茶也是因為紅茶甜。
現在她懷疑自己是不是也買到過添加糖分的茶，她本來就有些高血糖。
田橙也問︰“對呀，怎麼辨別？”
張雪顏也認真看著甦醒，等待下文。
甦醒沖隔壁的阿姨微微笑了笑，沒有賣關子，直接說了幾種辨別的方法，“第一，觀察外觀，自然的紅茶會很干爽，加了糖分的紅茶，可能會更亮一些，有類似焦糖的光澤。也可以拿幾根干茶，用手指捻一捻，或用手心攥一攥，自然的干茶不粘手，加了糖的干茶會有些粘度，還可以把干茶拋入干燥的瓷杯中，加了糖的紅茶與茶杯踫撞時有可能會發出‘叮叮’的響聲，類似丟瓜子的聲音，自然無添加的紅茶一般不會有這種聲音。”
田橙馬上對茶藝師笑道︰“姐姐，可以給我幾根干茶嗎？”
茶藝師︰“……”
她嘴角抽了又抽，最後出于對自家茶的自信，還是滿足了這位客人的要求。
她夾了一些干茶放到茶荷里，推給了田橙，“給。”
“謝謝姐姐。”
茶藝師木著臉，“不客氣。”
田橙按照甦醒說的方式，觀察了這款無煙正山小種干茶的色澤去，又用手指捻了捻，點頭道︰“看來這款茶還不錯，沒有加糖。”
對面茶藝師的下巴抬了抬︰當然沒加糖了！不然她怎麼會滿足客人這麼無理的要求！
旁邊的阿姨也要了兩根干茶，仔細觀察了一番。
甦醒繼續道︰“觀察干茶的辨別方法並不是絕對的，還有幾種判斷方法。”
她伸手端起還有一半茶湯的公道杯，舉高了展示給眾人看，“你們看這茶湯里的茶毫，自然均勻，而有些紅茶茶毫會過黏連，或有結晶狀物質，那種紅茶就有添加糖分的嫌疑。”
張雪顏、田橙還有旁邊幾桌客人都認真盯著甦醒手中的茶湯看。
還有甦醒等三個女孩兒身後，不知何時也站了好幾個游客，都伸著脖子觀察茶湯。
茶藝師眼神兒求助的看向自己的領導。
那位負責人給自家員工使了個眼色，讓她淡定，好好招待客人。
他家茶不怕懂行的客人品鑒。
甦醒放下公道杯，又對茶藝師微笑道︰“姐姐，再給我們泡一泡吧。”
茶藝師臉上堆起職業微笑，馬上又泡了一泡茶。
她沒有用那個甦醒教學的公道杯，又拿了一個干淨的公道杯出了湯，給幾個姑娘倒了茶。
旁邊的阿姨馬上催促她們那一桌的茶藝師泡茶。
甦醒喝了一口熱茶，之後說道︰“還有一個比較直接的辨別方式就是品嘗口感了，自然的紅茶甜度適中，且會持續回甘，而添加了糖分的紅茶，喝頭兩泡會感覺甜味很直接，可能會有甜得發膩的感覺，但每一泡的甜味都會斷層式下降，三四泡之後可能就沒什麼味道了。”
張雪顏、田橙都低頭又喝了一口茶，之後同時點頭。
“這茶還是又香又甜的。”
“是呢。”
茶藝師在心里說︰那當然了！
隔壁的客人也都動作一致的喝茶、點頭。
其實有些客人喝的根本不是紅茶，而是岩茶。
甦醒繼續道︰“最後，還可以觀察葉底，自然紅茶的葉底會比較舒展，根根分明，不會黏連，添加了糖分的紅茶葉底會不易散開，有的甚至可以看到細小的結晶顆粒，那是糖分殘留。”
她說到最後，夾出兩片茶低，展示給大家看。
隔壁的阿姨說︰“看來這家茶的品質還真不錯，那我買點。”
她那一桌的茶藝師馬上笑著問她要哪一種茶，要多少。
其他一些蹭听的游客，有的也坐下了，有的在問價格。
張雪顏、田橙也蠢蠢欲動。
甦醒說︰“咱們明後天都在茶博會，別著急。”
這時，茶藝師忽然問︰“我們家岩茶也都不錯，幾位客人要不要試試看？”
甦醒想拒絕，茶藝師敢開口推薦，說明這個展位的茶品質應該都不錯，但茶類混喝容易茶醉。
田橙卻快一步答應了，“好呀，我們試試吧？”
甦醒說︰“那我少喝一點吧，混喝太多茶，茶醉會很不舒服。”
田橙驚訝道︰“喝茶還會醉嗎？”
甦醒就簡單解釋了一番什麼茶醉，茶醉的表現等。
張雪顏說︰“那就淺嘗兩款吧。”
茶藝師笑問︰“你們想喝哪一款茶，水仙、肉桂、大紅袍，各種茶不同品質、不同價位的我們都有。”
甦醒指了一款肉桂，“就先泡這個肉桂吧。”
茶藝師換了茶具，夾了大概8克岩茶，開始洗茶、泡茶。
田橙說︰“泡岩茶需要放這麼多茶嗎？”
甦醒點頭，“用這種150毫升以內的蓋碗，紅茶一般3、4即可，岩茶投茶量就要大一些了，一個需要7、8克，還有口味兒重的人，會投是1012克茶。”
茶藝師把第一泡茶倒入了一個公道杯中，給她們聞蓋碗蓋兒的香氣。
張雪顏贊道︰“好香。”
田橙說︰“香氣很沖呀！”
茶藝師笑著說︰“這是岩骨花香，是岩茶的特點。”
她將第一泡茶湯放置一邊，又換了個公道杯，出第二泡茶湯，給幾個姑娘倒茶。
甦醒端起茶杯喝了一口，細細品味。
田橙喝了一口茶，皺眉咧嘴，“怎麼感覺有點辣……”
張雪顏也喝了一小口，“我爸的喝的岩茶就差不多這個口感。”
其實她不也不太喜歡，感覺殺嘴。
茶藝師說︰“這是岩韻。”
田橙瞪大了眼楮，“啥？”
啥是岩韻？啥是岩骨花香？能不能說點兒她們能听懂的話？
甦醒這時開口道︰“品質好的岩茶香氣高揚霸氣，茶湯大多比較厚重飽滿，有些會有辛辣感，且層次分明，這是因為武夷山的土壤含有豐富的鉀、鋅、硒等微量元素，這些元素被茶樹吸收後，融入到茶葉中，沖泡時，礦物質會在茶湯中釋放出來，給人一種獨特的口感體驗，仿佛能感受到武夷山的岩石氣息，就是岩茶岩骨、岩韻的體現了。”
她又抿了一小口茶，繼續說道︰“岩茶都是高香型茶，由于武夷山獨特的生態環境，茶葉往往具有更加濃郁、高雅的香氣，還有岩茶的工藝，進一步提升和穩定了茶葉的香氣，我們現在喝的這款肉桂，有明顯的桂皮香、花香、果香，且收斂性強，回甘迅速，滋味辛銳，算是品質不錯的肉桂了。”
甦醒說完，看向茶藝師，又隨口問道︰“這是哪個產區的肉桂？”
茶藝師沒過腦子，張口就來了一句，“這可是正宗的正岩牛肉。”
甦醒嘴角頓時一抽，放下茶杯，杯底踫觸在桌面上，發出“當”的一聲悶響。
她一臉無語，“姐姐，你再想想，這到底是哪的肉桂？”
她真服了這些賣岩茶的了，一提肉桂，張口就牛欄坑、馬頭岩、三坑兩澗什麼的，可真敢說呀。
她本來覺得這個展位挺誠信的，怎麼也開始胡說八道了呢？