“就是這個意思。”陸浩點頭，“要趁著這個空檔期，將生意規模做起來，這樣往後再遇到競爭對手的時候也好有足夠的資本跟對方掰掰手腕，否則錯過了這個時期，再想要達到相同的高度，付出的代價會非常大，成本會非常高。”
“江城的菜系屬于鄂菜，在各大菜系中的名氣不那麼大，但這並不代表江城的餐飲行業不興盛，實際上，早在道光年間，江城的餐飲已按業務範圍形成自然分類，有菜面館、豆絲、酒店炒菜、包席賃碗、面、素菜等。”
“到了民國初年，已具備‘中西大菜、南北筵席’各色風味，有鄂、粵、川、湘、徽、甦、浙、閩、京、津和清真、素菜、西菜13個幫口。”
“銀牌點菜莫論錢，西饌甦肴色上鮮，金谷會芳都可吃，坐場第一鶴鳴園，這是《漢口竹枝詞》中記載的，在道光年間的有名菜館。”
“民國年間，江城的大中型菜館逐漸增加，各幫風味薈萃，其業務以各色風味酒席、菜肴為主，兼有小吃、點心，一般都有好幾個樓面的餐廳，陳設雅致，配以字畫花木，爽潔宜人，大型餐館還備有銀銅台面和牙骨、細瓷等高級餐具，服務人員儀表整潔，按照規範迎接顧客、安座奉茶、介紹菜點、擺設餐具、上菜遞巾、代客結帳、禮貌送客等程序服務。”
黃慶秋听的聚精會神。
有些她知道，但更多的卻是第一次听說。
陸浩當真見多識廣，知識淵博。
“在公私合營，私營經濟被限制之前，江城的茶樓、餐館就比較多，服務行業發展相當不錯，公私合營之後，相當于將一切都重新推倒歸零，除了國營單位之外，私營經濟，個體老板少的可憐，幾乎可以忽略不計，而現在又從頭來過，市場放開，允許私營經濟的發展，對于個體老板來說這是絕佳的機會，等于說是哪怕現在開始做生意，也可以跟其他的個體老板和私營經濟站在同一起跑線上，如果膽子夠大，目光再稍微遠一點，能往口袋里面撈取不小的蛋糕。”陸浩說道。
公私合營，不亞于朝代更迭。
一次徹徹底底的洗牌，往日的積累全都充公，大家再重新比過！
“多謝浩哥，你的這些話讓我受益匪淺。”黃慶秋說道。
她很滿意這次的談話。
“你還是喊我陸老板吧，喊我浩哥，我怕下次又入了你的坑。”陸浩站了起來，將茶杯放下，“好了，我也得走了。”
他離開了黃慶秋的辦公室，沒有問黃慶秋最終的選擇。
這種事情對玉錦食府來說是一次重大的轉折，走的好了，往後生意會更上一層樓，走的不好，這幾天可能就是玉錦食府生意的峰值，過後就會下落。
不可能因為一次談話，黃慶秋立刻就下定決心，而且玉錦食府也不是黃慶秋一個人的，還有其他入股的人，肯定要商量之後再做決定。
晚上，陸浩，甦敏，還有妮妮回家。
妮妮寫作業，甦敏在旁邊看著，指導，陸浩則是在廚房里抓住了一只雞，準備湯。
“我要看爸爸殺雞。”妮妮好奇心很重。
“殺雞有什麼好看的，你不怕嗎？”甦敏問道。
“不怕。”妮妮搖頭。“爸爸一個人忙不過來，我可以去幫他，作業我在學校就寫了一些，沒剩下多少，一會兒就寫完了。”
她不止不怕，還想幫陸浩的忙。
“殺雞會有血，你看了，等會兒就吃不進去飯了。”陸浩說道。
“我才不怕，我見過。”妮妮聲音大了幾分。
陸浩停頓了一下，稍微想了想，這丫頭還的確見過殺雞的場面。
之前還沒有搬家，住在制衣廠宿舍的時候，街坊鄰居偶爾也會弄些雞啊，鴨啊，魚之類的，改善伙食，沾沾葷腥，打下牙祭，就在院子里宰殺拔毛。
院子里的小娃子的確見過這種場面。
見陸浩不說話，妮妮馬上站起來，“我就看一會兒，等會兒拔毛的時候我還能幫忙呢，我手小，拔的可干淨了，媽媽要給我生一個弟弟，得要照顧好她。”
小丫頭還拎出了不少借口，跑到了廚房。
雖在城里長大，可性子一點都不矯情。
陸浩抓住一只雞，扯掉脖子處的一些毛然後放血，底下有個碗，接著血。
一旁的桶里接了熱水，等血放干淨了後，再把雞放進去，在熱水里面滾了一圈，就著熱水開始拔毛。
一扯一片。
妮妮袖管一卷，也跑過來幫忙，是真的一點都不怕。
處理完，清洗干淨，然後切塊，炖湯。
炖湯其實農村那種土灶，柴火燒會比較香，炒菜做飯的時候用些大塊的木頭，將雞啊，鴨啊，或者排骨放到陶瓷罐里面，上面再蓋個蓋子，擺到灶里的側邊。
生火做飯的時候，陶瓷罐里面的肉也會受熱，等到吃完飯，湯差不多也就好了。
如果放一晚上，多悶幾個小時，等到第2天，味道會更好。
排骨藕湯這麼煨，味道絕了。
藕里面帶著肉湯味，而湯里也帶著藕的甜味，喝上一口，整個人都滿足的很。
沒有土灶，陸浩只能用砂鍋，盡量弄的好吃些。
雞湯煨著，他又做菜，蒸上飯。
吃過飯，半夜的時候，見雞湯好了，陸浩關了煤氣，砂鍋放好。
天氣並不炎熱，放幾個小時不會壞。
第2天一早，陸浩又早早的起來，將砂鍋里的雞湯倒出來，放到鐵鍋里加熱，然後撒上調料，又往里面加了些面條。
甦敏和妮妮也起來了
面條雞湯也好了，盛好雞湯放到桌上。
甦敏和妮妮碗里各有一根雞腿。
“真好吃。”妮妮拿起雞腿，咬了一口。
很喜歡。
然後，她又將雞腿湊到陸浩的嘴邊，“爸爸，你也吃一口。”
“爸爸不吃，你吃。”陸浩搖頭。
“爸爸你吃，我是小孩子，吃不了那麼多，爸爸你幫我吃一點。”妮妮又往前遞了遞雞腿。
非要陸浩咬一口才罷休。
半大的小子，吃窮老子，哪怕妮妮是女娃，但正是長身體，胃口同樣也好的不得了，哪會吃不了？
她這麼說，實際就是想要讓陸浩也吃一口。
懂事的很。