“哎,那好,就辛苦你了。你遠道而來,還要讓你麻煩。”
為空其實很期待嘗她的手藝,吩咐下去,“桔香,你陪林姑娘去灶房,給她打下手。”
桔香就是那位壯碩的女尼,連忙笑著應是。
林軒久干勁滿滿的說,“師太等著嘗我的手藝吧。”
跟著桔香走了。
別看這里是尼姑庵,廚房里材料倒是不少,就連白藕、新鮮蓮子都有。
轉而想到這是給為空做飯的,倒也釋然。
林軒久挑揀材料時,意外發現了干的芝麻葉。芝麻葉性質平和,微苦略甘,是滋肝補腎潤燥的好東西。
很快便在心中擬定了個食譜,決定做芝麻葉面條。
先把芝麻葉泡在水里,讓干葉重新變軟,使勁搓洗去除苦味之後,擠干水分,加蔥、芝麻油、鹽腌制一會兒。
在等芝麻葉入味的時候,林軒久也沒閑著,她開始 面。
本來準備做純麥的面條,可她發現又綠豆面之後,立即決定做綠豆面條。
以四六比例,混合綠豆面跟小麥面粉,加水和成面絮,再揉的光滑平整,蓋上濕布晾一會兒,醒面。
處理輔料,胡蘿卜、芹菜切丁,韭菜切碎了並搗成韭菜汁,花生炒熟 成花生碎,黃豆煮熟。
林軒久把醒好的面放在案板上,用 面杖 開,面里散發著淡淡的綠豆香氣,很是好聞。
看著煮黃豆的桔香深吸一口,“真好聞啊,肯定很好吃,林姑娘你可真有法子,做得面條都這麼別致。”
“我和的面多,待會兒你也 些嘗嘗。”林軒久費力的 面,累的一頭的汗。
明花猶豫著問,“姑娘, 面有啥技巧嗎,要不讓我來吧。”
“沒啥技巧,用 面杖 開就是了,你有力氣你來吧。”戰五渣林軒久自覺地退下, 面是個體力活,她真的不行。
為了讓面更加勁道,林軒久和面就費了點功夫,還加了稍許的食鹽。
面 開後,林軒久秀了一波刀工,切出的整齊均勻的手工面條,甚至不比現代機器壓出來的差。
林軒久另外起鍋,燒了一鍋水,不等水完全滾開,還在冒小氣泡的時候就下面條,這樣煮面條的速度快,不會被煮糊爛掉。
灶房熱氣騰騰,彌漫著水汽,讓忙活的幾人統統都出了一身汗。
林軒久拿筷子撥拉鍋里的面條,防止黏連,吩咐他們把腌好的芝麻葉端來。
下了芝麻葉,她快手的又取了綠豆面加水勾芡,待芝麻葉煮透,淋在鍋里,就可以出鍋啦。
再把準備好的輔料︰胡蘿卜丁、芹菜丁、韭菜汁、花生碎、煮黃豆、蒜蓉、辣椒油分別裝入小碟子里,跟面條一起端去給為空。
為了防止路途中食材冷掉,還專門裝進了特制的保溫食盒。
“師太,我回來啦。”林軒久還在門外就歡喜的喊著,她不提食盒,加快了兩步進來,“師太你餓了吧,快來嘗嘗。”
若是真論規矩,她行為有些粗魯,可為空卻覺得很溫馨,就連這冰冷的尼姑庵,都因為她多了些人情味煙火氣。
“好孩子,看你一頭的汗,累到了吧。”
“不累不累。”給大美人兒做飯,一點都不累。
林軒久掀開食盒的蓋子,一股芝麻葉的甘香與綠豆的清甜味道飄散開來,令人食指大動。
就連為空聞著都覺得泛起了食欲,“真香。”
林軒久把輔料擺開,“師太要加哪些輔料?”
“都要。”為空淨了手,坐在桌前,指著辣椒油,“辣椒多些。”
“好。”看不出為空師太明艷美麗,也是個無辣不歡的。
這點倒是跟謝東湘有些像。
林軒久把挑好的面條,放在為空面前。滿當當的一大碗,紅艷的辣油、香甜的綠豆面、清新的芝麻葉,組成的色香味俱全的一碗面。
為空矜持的用筷子挑起一點,嘗了一口,芝麻葉獨特的微苦甘甜的滋味在舌尖炸裂,特意調制的面湯濃郁美味,加上輔料的搭配,簡直好吃極了。
她不好意思的瞥了林軒久一眼,又挑起滿滿一筷子,痛快無比的大口的吃了起來。
吃相既凶猛,又動人。
沒有什麼比看到自己親手做的食物受到歡迎而讓人高興了,眼見為空師太香的都沒空說話了。
她才慢悠悠的給自己也添了一碗,加了輔料,吃了起來,安撫饑餓至今的胃。
兩個人解決掉了一大盆的面條,為空仍覺得意猶未盡,“還有面嗎,再下點吧。”
林軒久應好,結果去了廚房,只看到空蕩蕩的案板跟撐的肚皮圓滾滾的桔香跟明花。
林軒久無奈失笑,“你們也太能吃了吧。”
桔香反駁,“明明是林姑娘你做的太好吃了,想不到芝麻葉還能這麼做,我們之前都拿來泡茶,太浪費了!”
面條沒了,為空很是失望。
林軒久想著灶房稀罕食材還蠻多的,便提議做些下午茶甜點。
一听甜食,為空重新來了興致,吃過鮮香的芝麻葉面條,頓時對林軒久做的甜點也期待起來。
可她不好意思讓林軒久一直一個人在灶房忙活,便難得輕移尊步,搬了凳子到灶房外的院子里,看著她忙活。
桔香剛吃了一肚子主子吃食,不敢湊為空身邊,跑林軒久這里打下手。
隔著一扇門,林軒久在屋里做事,有一搭沒一搭的跟為空聊天。
說的都是些她自己的經歷,林軒久撿些讓人愉快的話題,听得為空津津有味。
“林姑娘的生活倒是多姿多彩。”
“討生活的鄉下農女罷了,倒不是刻意去想著活成什麼樣子的。”
林軒久在做雞蛋糕,但不是古法蛋糕,而是現代那種的戚風蛋糕。
把蛋白打發了,加白糖、小麥粉,拌勻,上鍋蒸熟。
為了解決空白蛋糕口味單一的問題,她另外熬煮了紅豆沙做夾心。
灶房這里還有不少新鮮的水果,都是比較稀罕的品種,有菠蘿、桃子、李子,她又切了個菠蘿,加糖泡出果膠,熬成果醬。
桃子是比較脆硬的黃桃,糖分比較低,不適合做果醬,林軒久便削了皮,加水,做成了黃桃水,吃不完的還能裝瓶子里做成黃桃罐頭。
另外又煮開了一鍋牛乳,做成了姜撞奶。
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