什麼是攔頭？
說的直白點，其實就是一群幫官府收稅的、沒有編制的臨時工。
別看宋朝工商業經濟比較發達，就以為宋朝的經商環境很舒適，其實里面各種要交的亂七八糟的稅多的是。
而宋朝又是文官的天下，那些當官的特別裝，整天舞文弄墨的，認為跟商人收稅是一件有損斯文的事，所以都派官府里那些地位卑微的小吏去收。
但官府里的小吏是有限的，僅靠小吏根本完成不了這項龐大的工程，便誕生出“攔頭”這個職業。
攔頭們大多為本地的地痞流氓，他們的工作就是負責在各條官道上攔截過路商人，幫官府征收過路稅，同時向本地商戶們征收交易稅等稅收。
因為攔頭們沒有編制，朝廷是不會給他們發工資的，他們的收入全靠從征收的商稅里面抽成，所以他們就會自創出很多其他亂七八糟的附加稅。
沒有背景的商人們要是敢不給，就別想過路或者在本地做生意，就算報到官府去都沒用，因為攔頭們的行為是當地官府暗中允許的。
所謂閻王易躲，小鬼難纏就是這個道理。
所以當地的商戶們都要盡力跟攔頭打好關系，而平民百姓也深深忌憚他們的勢力。
曾浩自然是不怕龐和的，但考慮到這酒樓是凌雨婷兩姐弟的心血，他只好暫時將心中的不忿壓下去，老老實實去炒菜。
很快，他就炒好兩盤菜端出來——爆炒大頭菜和爆炒雞雜。
當曾浩將這兩盤菜端到餐桌上，還未吃，眾人已經被那菜香引得垂涎欲滴，很多人都不爭氣地發出吞咽口水的聲音。
龐和看著擺在自己面前的兩盤菜，微微點了點頭，首先菜的賣相就讓他很滿意。
他用筷子夾起一塊雞雜丟進嘴里，咀嚼幾下，突然雙眼猛得一瞪！
那表情，仿佛下一秒就會往後一蹦，然後倒在地上不停抽搐，上演一波宋朝版“梅菜扣肉咬人事件”。
但龐和畢竟不是戲精磊磊，還算是個正常人，所以他只是感嘆一句︰“原來這就是傳說中的炒菜！真他媽好吃！”
緊接著，他就風卷殘雲般消滅了兩盤菜外加好幾大碗米飯。
放下碗筷，龐和打了個飽嗝，看著曾浩語氣贊賞道︰“菜很好吃，我很滿意。”
然後他就站起身準備往外走。
曾浩立刻上前一把拽住他︰“兄弟，吃完飯說句好話就可以不用付飯錢了嗎？”
看到這場景，站在一旁的眾人都驚呆了，因為龐和在本縣吃飯，從來沒掌櫃敢叫他付錢的，曾浩是頭一個！
龐和也頗感意外，一言不發地盯著曾浩的臉打量了好一會。
就在眾人以為曾浩即將要遭殃時，龐和卻哈哈大笑一聲，對曾浩說︰“兄弟有膽量！就沖你這份膽量，今天這頓飯錢我付了。”
說完他就掏出一兩銀子放在桌面上︰“剩余的錢算是我對你廚藝的打賞。”
看著龐和漸漸遠去的背影，眾人心里都對曾浩升起了一股敬意。
接下來整個下午，曾浩就一直在廚房里炒菜，根本沒停過。
因為客人實在太多了！
他炒的菜好吃，賣的價格又不是很貴，再加上廣告宣傳的引流作用，所以店內不僅座無虛席，店外還排起了長龍！
這場景一直持續到食材都賣光了才慢慢消失。
“呼！”曾浩坐在椅子上長呼一口氣。
整個下午一直沒有休息過的他，現在累得渾身骨架都感覺要散開了。
凌雨婷兩姐弟也沒有好到哪里去，雖然他們不用炒菜，可是洗菜、切肉、端盤子、洗碗等雜活都是他倆做的，辛苦程度不比曾浩低多少。
盡管如此辛苦，凌雨婷臉上還是喜悅滿滿，對曾浩說︰“師傅，我們發達了！只是今天一個下午的營業額，就比過去好幾個月加起來的還要多！”
凌辰輝卻站出來潑冷水道︰“姐姐，你忘了藥價上漲的事了嗎？我們下午賺到的錢，只是剛夠爹爹一天的藥錢。”
听到這話，凌雨婷的好心情頓時蕩然無存，愁緒重新爬上她的臉龐。
曾浩卻笑了笑，出聲安慰兩姐弟︰“沒事的，有我在，將來只會越來越好。”
看著曾浩自信滿滿的樣子，兩姐弟內心的愁緒也被沖淡了一些，輕輕點了點頭。
在酒樓里休息了一會，見天色不早，曾浩便跟兩姐弟告辭，回家給潘金蓮做晚飯。
路上，曾浩又順便去買了幾斤綠豆，準備今晚做綠豆餅，明早拿去店里賣。
回到家里，潘金蓮依舊像昨晚一般，坐在屋里縫補衣服。
看到曾浩一臉疲倦地回來，她停下手中的工作，疑惑地問︰“你去哪里了，又沒去賣餅，怎麼還這麼晚回來？”
“在酒樓里炒菜呢，整整炒了一個下午，人都要累散架了。”曾浩邊說邊走進廚房，準備做晚飯。
“哇喔，你居然去當廚師了！”潘金蓮表情驚喜，“一個月有多少工錢？”
“沒工錢。”曾浩隨口回道。
“什麼？沒工錢！”潘金蓮氣得一下子站了起來，“那你還去做？！！”
“因為那家酒樓我既是廚師也是掌櫃啊。”
“武大郎！說正事呢，你不要開玩笑行不行！”
“我沒開玩笑啊……”
接下來，曾浩便把自己入股酒樓的事，一五一十地全跟潘金蓮說了。
“……所以以後你就算是掌櫃夫人了，怎麼樣，你夫君我厲害吧？”
潘金蓮不屑地“切”了聲，但上揚的嘴角還是出賣了她此時真實的心情。
曾浩簡單地炒了兩道家常小菜，煮了一鍋白粥，便叫潘金蓮過來吃飯。
吃過幾口，曾浩想起今天上午潘金蓮沒在家的事，便狀若無意地問道︰“你今天上午是不是出去了？”
“是啊。”潘金蓮隨口回了句，然後繼續香香地干飯。
“去了哪里啊？”曾浩又問。
沒辦法，誰叫老婆長得這麼漂亮，他不得不多問幾句，堤防被別人拐跑。
“去了王婆那啊。”
一听到潘金蓮說去了王婆那里，曾浩立刻不高興了︰“你去她那里干什麼？昨晚不跟你說了不要再跟她來往嗎？！”(www.101noveL.com)