五一這天食堂還是要做飯的,忙完午飯,朱芸調好餡料,又指揮著幫廚徐曉輝和面,跟他和錢嫂子說︰“晚上咱們就吃包子,這里有好幾種口味的,你們捏出不一樣的模樣來。”
這些工作對于倆幫廚來說,已經輕車熟路,錢嫂子笑著應聲︰“行了,小朱大廚,您好不容易歇半天,還要趕場子。不就是菊花包、柳葉包和月牙包嗎?”
“我們包的沒有您小巧好看,也能分出個形狀,您只管放心地走吧。”
朱芸笑著點頭,拿著自己托采購買的配菜,拎著包走了。
譚志鳴幾個人昨天就尋摸了一只半大的 子,兩只野雞,五只野兔,還從河里撈了三條黑魚,以及一簍子的河蝦。
他們對于朱芸的廚藝格外相信,真是沒少在山上費心地搜羅吃食,哪怕是野菜野果都拽了大半框。
這會兒譚嫂子已經將食材都給做好了處理,“累了吧?先坐下歇會喝杯麥乳精,我再把魚給收拾出來。”
“他們下班時間還早著呢,咱們慢慢做,男人們喝酒不定墨跡到什麼時候。哪怕咱邊做著菜邊上都不晚。”
朱芸笑著接過缸子,一邊喝著麥乳精,一邊則在紙上寫了今天的菜譜。
這一個月她每天晚上都去掃盲班,為了能內外一起得到升華,她可是下苦功夫的,除了做飯外,就開始抱著書識字。如今她的字橫平豎直,算不得好看,也勉強能見人了。
荔枝魚正好是用黑魚做,這可是國宴里的名菜,擺盤好看、外面澆著油亮湯汁,酸甜可口,是不喜魚的食客也無法拒絕的一款美食。
毛血旺是地方特色名菜,口味麻辣鮮香,湯汁紅亮,味濃味厚,有超多擁護的食客,里面配菜多樣,最主要做法簡單,食材也正好是這個季節能拿出來的。
說起國宴菜來,朱芸肯定不能忘記獅子頭,這可是總理贊譽過“清淡不淡、肥而不膩”的菜,選材、刀工和湯汁都有著高要求。
野菜跟小河蝦、干辣椒、花生一起炒,配上玉米面窩窩頭。
干豆角炒臘肉、蓮藕炖排骨、叫花雞、麻辣兔丁、爆炒 子肉,咸蛋黃𤤾南瓜、可以說是十個葷菜,每個量大夠味。
再來皮蛋豆腐、干煸大白菜、拌了干面粉可以蘸料吃的蒸野菜、香菇油菜,如此四個清口解膩的素菜。
還有一個甜品拔絲地瓜,一蘿卜疙瘩湯,以及主食煎包!
朱芸列出菜單,跟譚嫂子一說。
“哎呦喂,芸妹子,你可真是會給我們家省錢,只需要五花肉、排骨、蛋類,還有蔬菜,其余的都是山上的野味和野菜,卻能整治這麼有排場的一桌!”
譚嫂子光是听她大體一念叨,就心熱得不行,感謝的話停不下來。
朱芸和譚嫂子都是廚房好手,後來又有兩個嫂子過來幫忙,等譚志鳴招呼著大家來的時候,硬菜已經差不多了,滿院子都是霸道的香氣。
饞的孩子們沒了玩心,只圍著廚房門口打轉。
朱芸還是那身裝束,戴著帽子口罩套袖,身上雖然不是廚師的白大褂,卻也是規規矩矩藍色工裝,腰間系著黑色圍裙。
她整治有難度的,其余簡單的就由她口述,其他嫂子烹飪。
從廚房窗戶,她看到了王顯兵夫妻倆。
林瑾已經懷孕三個月了,一手撐腰一手摸著肚子,走路小心翼翼,王顯兵和郭梅雲跟倆太監似的,一邊一個攙扶著。
朱芸忍不住嗤笑聲。
離她最近的一個嫂子抬起頭,也看到了這一幕,笑著道︰“城里的媳婦兒就是嬌貴,懷個孩子跟肚子里揣了個寶貝,好好的路不會走。”
“可不是,那肚子也就三個月吧?不管是孩子長得靠前還是靠後,又或者雙棒,衣服一遮基本看不見。哪里像是她,肚子恨不能挺出五六個月的效果來。”