老首都這個地方是一個很有文化積澱和歷史傳承的城市。如果把春秋戰國時期的燕國也算上的話，這里也是六朝古都了。放眼在整個國家歷史上來看，這里也是一個了不起的成就。
一個地方能成為一國之都，那必然是有其重要的地方的。
要說現在這個老首都，曾經明朝最重要的就是其戰略位置，這里曾經是抵御北方游牧入侵的第一線。而到了清朝，這里則成為滿清扼守著自己關外龍興之地退路的重要隘口。如果天下有變，滿清王族可以從這里從容的退回關外。
而到了近現代，老首都的重要性更體現在起文化方面和傳統政治含義上。
否則的話，當初定都的時候漢口三鎮的呼聲可是相當高。
當然，作為一個有著上千年歷史的城市，老首都自然有很多大名鼎鼎的美食。而這些美食隨著各種影視劇的傳播和推廣而在全國各地都廣為人知。
比如說在前門大街就有好幾家大名鼎鼎的百年老店。
像是大名鼎鼎的全聚德烤鴨，這家鴨店可是名聲在外，多少國人想要來這一探究竟啊。
還有都一處的燒麥，原本這店叫做獨一處。相傳是那個整天除了皇宮不待，什麼地方都待的乾隆皇帝晚上大半夜餓了，出來覓食的時候發現的店。要說呢乾隆爺也是辛苦，成天的不是下江南和夏雨荷、春雨荷、秋雨荷、冬雨荷發生各種奇奇怪怪的愛情故事呢。
要麼就是像個超人一樣走遍祖國的名山大川，吃過數百上千種小吃，並且還留下名字和筆墨。
你說這大半夜餓了，他在皇宮里也叫不到外賣啊，美團和餓了嗎這也是超出了配送區啊。沒辦法，乾隆爺只能自己大半夜起來，穿戴好了往前門大街溜達。溜達著就看見了前門大街上有個夜宵攤子。賣的就是燒麥和片湯，吃的人不少。乾隆就和那些下苦力的啊、板磚的啊、燒窯的、剛嫖完娼的啊，一起吃了頓夜宵。
吃完擦擦嘴，皇帝出門一般都不帶錢。所以啊，乾隆打算吃白食。就問店家你這叫啥名啊，店老板說︰“叫獨一處。”
乾隆沉吟了會兒後說道︰“叫獨不好，做生意不能獨，我看你啊改叫都一處怎麼樣。都在一處。”
店主一听︰“嘿，先生這名字取得好啊。”
“名字取得好吧，那抵飯錢了。我先走了，遛彎回家消消食。”乾隆拍了拍吃了三籠羊肉燒麥被撐起的肚皮。
“先生，您這可不行。三籠羊肉燒麥呢，您不給錢，我今晚的生意就淨賠了。”店主拉著乾隆不給走。
乾隆一看這不能走不行啊，我明兒個還要上早朝呢，得早點回去睡覺啊，不然明兒個上班就遲到了啊。
乾隆沒法，只能說︰“這樣，我在饒你一道菜。拿這道菜抵飯錢，你看怎麼樣？”
“先生您會做飯嗎？”店主打量著乾隆，怎麼看這主也不像是會做飯的樣子啊。
乾隆一拍大腿︰“把【嗎】字給我去咯。知道什麼叫做松鼠魚？曉得那個叫做凍米糖？認識什麼是鍋蓋面嗎？那都是爺發明創造的。起開，爺給你露一手！”
說罷，乾隆抄起時令的大白菜切吧切吧成段，在把芝麻醬用二比八的醬油水給瀉開，在瀉開的芝麻醬里加入白糖和鎮江香醋，豁楞豁楞攪和均勻了。然後在把大白菜和這芝麻醬一伴，讓白菜充分沾滿了芝麻醬後裝盤，裝盤後在均勻的撒上芝麻粒。
店主小心翼翼的夾起一塊嘗嘗，嘿！味道不錯啊，又酸又甜還有大白菜的脆生，芝麻醬這玩意兒本來很膩味的，這樣糖醋口伴白菜的芝麻醬卻只有香味沒有膩口了。這味道不錯啊。
店主轉過頭來準備夸夸乾隆呢，左右望了望？誒？乾隆人呢？
原來乾隆爺趁著店主吃這白菜的功夫一溜煙的逃單跑了。
在後來啊，乾隆去天壇祭天，皇城百姓跪拜在街邊送行。這小攤店主啊也跪在路邊，他跪的時間長了就想抬抬脖子，這一台脖子啊就剛好看見龍攆上的乾隆了。
“誒！這不是吃我三籠羊肉燒麥沒給錢的……嗚~嗚~嗚~”
這位話沒說完呢，就被旁邊的人一把給捂住了。
“別瞎說。那是乾隆爺。”
“但他吃我羊肉燒麥是沒給錢啊。”
“嗨，乾隆爺啥時候給過錢。他去我店里吃包子不也沒給過錢嘛。”
“吃我炒肝也沒給過呢。”
“拿我瓷器也沒給過呢。”
“穿我鞋也沒給過呢。”
“穿我衣裳也沒給過呢。”
旁邊跪著的一眾小店老板，什麼內聯升啊、榮福祥啊、天興居啊等等等等的老板紛紛表示這是常態了。皇帝吃飯不給錢是正常的。
這都一處的老板心里不平衡啊。
“沒錢，那不就是虧啊。”
“你傻啊。乾隆爺有沒有在你那留下點什麼？比如墨寶啊、書畫啊、扇面啊、詩詞什麼的。雖然說他寫的確實不怎麼樣是吧，但好歹是皇帝陛下留下來的啊，能拿來當吸引顧客的手段啊。”
都一處老板想了想︰“留了個店名，我原來叫獨一處，他給改名叫都一處了。還留了個菜，芝麻醬伴白菜。”
旁邊的店老板一拍巴掌︰“得了，兄弟。上我哪兒做牌匾去，就寫都一處。我給你拓個乾隆御筆親書的牌子。還有那個芝麻醬拌白菜你也改改名，就叫乾隆白菜。”
都一處老板一听猶豫了︰“這……這行嗎？不怕犯忌諱？”
“嗨~犯什麼忌諱啊。他吃飯不給錢，咱們用用他的名頭不是應該的嘛。你看這四九城里有多少和他有關的牌子。”
都一處老板搬著指頭算了算，嘿，好像還真是啊。這乾隆爺吃白食的腳步是遍布了四九城了。
從此之後，這都一處算是和乾隆爺攀上關系了。可惜了開在都一處的全聚德，晚生了百來年，沒能讓乾隆爺來白蹭一頓鴨子。
要不然也能來個御筆親題【天下第一鴨】的牌匾掛在門口。
鴨子這玩意兒張桐就敬謝不敏了，畢竟一個人去鴨店很奇怪。這都一處自己也沒吃過，嘗嘗吧。
老張也沒客氣，點了份都一處招牌的羊肉燒麥、一份老首都炸灌腸、還有一份相傳是乾隆留下來的乾隆白菜。
畢竟是老首都玩嘛，吃點小吃墊墊肚子，等會兒還能多嘗一嘗其他的味道。
這不嘗不要緊，這一嘗嚇一跳啊。
這百年老店真是名不虛傳的……難吃啊！
ps︰今晚還會在更新一章。現在先趕緊去做晚飯去，老婆好餓了，又是給小麥子忙碌喂奶的一天。下午喂了六十毫升奶，一口沒浪費，全吐我臉上了。