溫妮莎把盤子輕輕放在評委席的中間，退後兩步，確認沒有出現移位後，才長長的舒了一口氣。
她第一次知道原來端盤子原來是這麼累的一件事，當然，最重要的原因是她也不想看著這樣一道精致如藝術品一般的美食，毀在她的手中，壓力大于重量。
眾評委的目光已經紛紛被十八少女裙吸引。
“擺盤的藝術性，在這份十八少女裙中被運用到了極致，色彩的搭配令人動容，還有完美的貼合的形狀，展現了無比精湛的刀工，這是我見過的最美的涼菜，也是最不忍下口的涼菜。”羅伯特起身，毫不掩飾自己的贊美和欣賞。
觀眾們紛紛跟著點頭，羅伯特會長說出了大家的心聲。
“這是第一條讓我有嘗試紅裙之外的裙子的裙子，的確很美。”希爾同樣有些驚艷的看著那條色彩斑斕的裙子，毫不艷俗，透著十八歲應有的青春活力，似乎穿上這條裙子，便能歡快的起舞一般。
“沒想到希爾小姐竟然給出了如此高的評價。”
觀眾們有些詫異的看著希爾，混亂之城的人都知道希爾小姐只愛紅裙，從未見過她穿其他顏色的裙子，能夠給出這樣的評價，可見她對這道菜的態度。
“裙子我不穿，不過我想我女兒要是看到這裙子的話，一定會很喜歡。”邁克爾笑著道。
“從鎧甲變成了漂亮的小裙子，看來你這些年經歷了很多事啊。”諾梵饒有深意的看著哈瑞士道。
“放屁，沒有，這是藝術！”哈瑞士一臉認真的強調道。
杰弗里拿起了筷子，從裙擺邊緣夾起了一塊焯過水的紅色蘿卜，看似普通的蘿卜，表面其實撒了一些透明的醬汁，然後喂到嘴里。
焯水去生之後的蘿卜，口感依舊脆嫩，而帶著一絲酸甜滋味的醬汁，更是讓帶著幾分甜味的蘿卜變得格外爽口。
是爽口脆嫩的感覺，讓原本平淡的口舌，一下子被激活，胃口也是隨之打開，期待著更多的美味到來。
杰弗里的眉梢微微上挑，是熟悉的風格和味道，哪怕是這麼多年過去了，哈瑞士依舊秉承著最大化的保留食材本身的味道，使用調料的原則也是盡可能的減少對食材的影響，更多時候是充當好配角。
“還是當初的味道，對食材心懷敬畏與尊重，才能做出真正美味的食物。”杰弗里放下筷子，贊賞的看著哈瑞士，“你依舊是我見過的廚師當中做的最好的那一位。”
眾人也是紛紛拿起筷子，從裙擺開始，親口品嘗了一下，紛紛被折服。
看似因為擺盤幾乎沒有進行烹飪，但其實每一種食材都被處理的恰到好處，有著爽脆的口感，而撒在食材上的醬汁，猶如畫龍點楮之筆，賦予了這道菜能夠讓人停不下來的靈魂。
這是一道非常優秀的涼菜，爽口解膩，搭配上其他食物的話，優勢將會被更加的凸顯，眾人吃的連連點頭，都忍不住多夾了幾筷。
“五位評委都給出極高的評價！這第二局已經結束了嗎？”
眾人的目光下意識的看向了還在擺盤的麥格，如果這一局麥格再輸了，那這場對決也就結束了。
獲得了極高評價的十八少女裙，已經重新定義了眾人對涼菜的上限，從今日開始，尋常涼菜，恐怕已經沒有辦法如他們的眼了。
麥格的神情依舊淡定從容，鹵牛肉和牛雜表面的鹵汁已經完全控干，用刀將其切成大小和薄厚均勻的薄片，牛肉、牛肚、牛心、牛舌、牛頭皮，切開之後的模樣各不相同。
麥格拿了一個白色的淺口大盤，將切好的牛肉和牛雜薄片彼此交疊，在盤子的中心環繞著擺成了一座火山一般的形狀。
接著麥格拿起一個大勺，舀了一勺先前備好的紅油，沿著火山邊緣淋下，浸透了干燥的肉片，再撒上一把花生碎和熟芝麻，在火山口點綴一小顆嫩綠的香菜，一份色澤紅亮的夫妻肺片便做好了。
麥格端起夫妻肺片，向著裁判席走去。
“雖然沒有十八少女裙那麼漂亮，但這一勺紅油仿佛注入靈魂，讓我一下子感受到了火鍋般的，這簡直就是一座蓄勢待發的活火山啊！”亞伯罕的喉嚨滾動了一下，雖然被火鍋虐了千萬遍，但他的確依舊愛它如初戀，對于這道所謂的夫妻肺片期待值也是瞬間提升。
“我的天！這是注入了致死量的辣椒油吧？”
“恭喜麥米餐廳的麻辣家族再添一員。”
“和清淡爽口的十八少女裙相比，這簡直是另一個極端啊！有機會能逆襲嗎？”
觀眾們的目光隨著麥格移動，有些興奮的議論著。
哈瑞士的十八少女裙，以清新優雅的姿態，如少女般給大家帶來了非常美妙的體驗。
而麥格手中這盆紅彤彤的夫妻肺片，則猶如一位滿臉通紅的野蠻人，氣勢洶洶而來，讓人不免側目。
紅油重彩，給牛肉和牛雜染上了透亮的紅色，尚未入口，只是聞到紅油的香味，便已經忍不住咽口水。
而那一片紅色之間，點綴著一點嫩綠的香菜，倒也頗有萬花叢中一點綠的意境。
“如此重油重味之菜，如何入口？”杰弗里眉頭皺起，有些不喜的看著夫妻肺片。
其他幾位評委看著這夫妻肺片，略有遲疑，紅彤彤的一片，讓人一時間不知該如何下口。
擺盤倒也還算精致，不過有十八少女裙珠玉在前，這種程度的擺盤，也就不值一提了。
“麥老板，你這夫妻肺片比起麻辣烤魚，大概是哪種程度的辣啊？”邁克爾看著麥格問道，作為一個被變態辣烤魚荼毒過的父親，他可不想隨便再踩雷了。
“如果只是辣度上的對比的話，大約是中辣左右。”麥格略一思索道。
“中辣啊，那就好。”邁克爾松了口氣，這種程度的辣味，他還能夠接受，拿起一雙新的筷子，從盤子中夾起了一塊牛肉片，笑著道“那就讓我第一個試吃吧。”
縴薄的牛肉外裹著透亮的紅油，表面還點綴著幾顆熟芝麻和花生碎，鹵肉的香味伴著紅油的香味徐徐飄來，尚未入口，已經開始勾動味蕾。
一口咬下，紅油的濃香與辣味同時在舌尖綻放，而隨之綻放的是牛肉濃郁的鹵香。
軟糯爽滑的牛肉，輕輕一咬，細嫩化渣，味蕾開始忍不住顫抖與瘋狂，迎接著這麻辣鮮香如狂風暴雨般的拍擊。
“哦！這讓人震驚的美味！”
久久之後，邁克爾才開口贊嘆道。
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