北安城衙門後堂，炭火燒得正旺。
張雲川、王凌雲、大熊等幾人正圍坐在一起，吃著涮肉。
“好吃，好吃！”
大熊這位巡防軍的校尉挽起袖子，沒了平日里的嚴肅和威嚴。
只見他將一大盤子切得薄如蟬翼的肉片在滾燙的沸水中一燙，旋即用筷子撈出裹上碗碟中的蘸醬，吃得滿臉通紅。
“你慢點吃，今日飯菜管飽，讓你吃個夠。”
張雲川看著大口朵頤的大熊，生怕他給噎著。
“大哥，在大鍋里涮肉吃，又鮮又嫩，這個吃法我還是頭一次，味兒真不錯！”
大熊擦了擦自己滿是油漬的嘴巴，興致很高。
以往他們僅僅能勉強維持溫飽而已，吃肉那只有逢年過節才有的待遇。
而且買的都是大塊的肥肉，拿回家後，直接用大鐵鍋炖了吃。
可像現在這般，將一些瘦肉和五花肉切片，燙熟後裹著蘸醬吃，對于大熊而言，還是很新奇的吃法。
參軍王凌雲夾了一塊涮肉放入了嘴里咀嚼。
“我听說在北邊也有這樣的吃法，將羊肉切了，幾個人圍坐在在大鍋旁涮著吃。”
“只是我從沒見過。”
王凌雲先前好歹是王家的少爺，見多識廣，所以對于涮肉還是听說過一些的。
“我倒是吃過一次羊肉，只是那玩意兒味道太大了，我吃不慣。”參軍趙立斌附和著開口。
東南節度府雖然也有養羊的，可是羊肉並不是主要流行的肉食，只有權貴才吃得起。
而且東南節度府對于羊肉的烹飪做法也比較單一，大多數的時候都是拿來炖煮。
“吃不慣羊肉，還有別的東西嘛。”
“這在大鍋里能燙著吃的可多了。”
張雲川笑著說“鹵煮的豬大腸，雞腸鴨腸，毛肚，黃喉，豬腰子等下水燙熟了，再用蘸料裹著吃，那也是味道一絕！”
“今日倉促，沒有準備這些，改日我一定讓你們嘗一嘗。”
張雲川對于另一個時空的火鍋可是念念不忘的。
想到滾燙的火鍋內燙煮著這些美味菜肴，他都要流口水了。
實際上大多數的食材在東南節度府都有。
只是百姓大多數人飯都吃不飽，能有一口吃的就不錯了，自然沒工夫去研究新花樣。
受到地域環境和飲食習慣的影響。
那些權貴和一些客棧酒樓也都遵循東南節度府的傳統飲食習慣。
他們更多的時候是蒸煮炸炒，很少推陳出新。
烤肉和涮肉這一類的吃法在北邊相對于流行一些。
“大人，我看我們可以去開一個涮肉的飯館。”
趙立斌對張雲川的這個吃法感覺到新奇的同時，也嗅到了其中的商機。
“現在整個陳州所有的客棧酒樓都沒這個吃法，我們要是開一家，那鐵定能賺得盆滿缽滿。”
“不行不行。”
參軍王凌雲擺擺手道“現在陳州許多百姓飯都吃不起，你開一個涮肉的館子，誰去吃呀？”
“那倒也是。”
趙立斌撓撓頭，覺得自己想的太簡單了。
張雲川卻開口說道“我倒是覺得老趙的想法不錯。”
“現在陳州沒有這樣的吃法，我們開這麼一個館子，縱使百姓吃不起，那些富戶總歸是吃得起的。”
“吃膩了炒菜，宴請別人吃涮肉，也不是不可以嘛。”
“再說了，我們不僅僅涮肉，還可以涮菜嘛。”
“百姓吃不起肉，總吃得起菜。”
“好友偶爾聚在一起，再打上一壺酒，好歹也算是下館子了。”
張雲川一錘定音的說“就這麼說定了，回頭這事兒交給錢富貴去辦。”
“讓他到時候現在北安城開這麼一家涮肉的館子。”
東南節度府的飲食受到了地域環境以及經濟發展水平的影響，實際上並不發達。
許多客棧針對客商的菜肴那也是相當的簡陋，幾乎是有什麼吃什麼。
只有諸如北安城、建安城以及各州府治所所在城市的客棧酒樓，才有較為精致的菜肴，都是特供那些有權勢和較為富裕的商賈。
“要是北安城能開一家涮肉的館子！”
大熊第一個表態贊成“我到時候第一個去捧場！”
“哈哈哈，你別到時候吃白食呀！”
“那不可能！”
大熊拍著胸脯道“大哥說了，既然穿了這身軍衣，那就得遵守軍中的規矩，我身為校尉，那更是得帶頭遵守規矩。”
听了大熊的話後，眾人發出了善意的笑聲。
當眾人邊吃邊談笑的時候，軍情負責人田中杰出現在了門口。
“阿杰來了。”
張雲川招呼田中杰道“進來坐，一起吃。”
“哎！”
田中杰與眾人都頗為熟悉，所以倒也沒拘束。
“小宋，再拿一雙碗筷過來，讓廚房順便再切幾盤肉，拿幾盤豆芽和青菜過來。”
“是！”
眾人挪了挪位子，給田中杰讓出了一個位子。
田中杰接過了都尉宋田遞過來的碗筷，直接撈了一大筷子五花肉送進嘴里，大口咀嚼了起來。
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“事兒辦得怎麼樣了？”
張雲川拎著酒壺給田中杰倒了一杯酒遞過去，開口詢問。
田中杰忙放下筷子，雙手接過了酒杯。
“大人，四方閣的人已經入套了。”
“昨天後半夜的時候他們將咱們的銀子劫了，人也抓了。”
“我們按照計劃，徐校尉麾下的騎兵弟兄已經出發了，在假裝四處搜尋銀子的下落。”
“現在四方閣在銀子和人藏在哪兒？”
“他們四方閣的一處大車店里。”
“恩。”
張雲川端起酒杯和田中杰踫了一個道“你回頭給徐校尉那邊打個招呼，讓騎兵搜一下大車店，給四方閣那邊一點壓力。”
“迫使他們將銀子和抓住的人，往江州那邊送。”
“是！”
張雲川又問“對了，給四方閣報信的人是誰，弄清楚了嗎？”
“弄清楚了，是咱們陳州營的一名哨官。”
“我查了查這個哨官的底細，他和四方閣的人接觸不長，應該是被四方閣的人收買了。”
田中杰看了一眼面色有些不好看的張雲川。
“大人，我的想法是先不抓他，放長線釣大魚。”
“我覺得咱們軍中，可能不僅僅只有他一個人被四方閣的人收買了。”
“要是能夠順藤摸瓜，將四方閣安插在咱們軍中的人一鍋端的話就好了。”
張雲川知道，自己現在已經是陳州鎮守使，左騎軍副將和巡防軍副將，位高權重了。
四方閣作為節度使江萬城手底下的重要軍情機構，他們肯定會在自己的身邊放人，以監視自己。
這一次發現了一個被四方閣收買的哨官，這已經印證了他的猜測。
田中杰說的不錯，四方閣在他軍中安插的人，肯定不僅僅只有一個哨官，應該還有其他人。
“恩，你做的不錯。”
“先不要打草驚蛇。”
張雲川對田中杰吩咐說“你們軍情司要盡快掌握四方閣安插我們軍中的眼線。”
“就算不抓他們，也要知道他們是誰。”
“是！”
田中杰作為軍情負責人，一直在暗處活動，張雲川對于他也是寄予厚望的。
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