“客官，雷幾位呀？”
邁步進店，一听迎客小伙計那牙磣的官話，便知這是一家粵菜館
“一位！”李景隆說著，隨意在一張餐桌前坐
應天府乃是天子腳下大明京師，天下精華無論是人才還是食材都匯聚于京師中廣州會館還有幾家出名的粵菜館子，李景隆也算是常
對于吃，李景隆算是行粵菜其實包含許多種，廣府菜，東江客家菜，還有潮州菜
坐下之後他四處打量，這是一家中等規模的館和別菜系的館子不一樣，門口是廚房，幾個廚子在煙燻火燎之中忙
緊挨著廚房的外頭，各種做好的鹵味小菜咸魚等琳瑯滿幾個食客，正在那邊吭吃癟肚的挑
選了半天，似乎這個也想吃那個也想跟在他們的小伙計，沒有半點不耐煩，笑呵呵的不斷介
正是飯時，屋里幾乎客差不多每張桌子上都有一個炭火鍋子，騰騰冒著熱
“客官，累吃點什麼呀？”小伙計那邊點好菜，馬上癲癲的過
“有什麼拿手的？”李景隆問
“本店都系招牌菜啦！”小伙計笑道，“都好食的！”
李景隆眼楮一斜，正看到先前進來的幾個書生，對方的桌上已經擺了炭爐，便開口道，“我也要那個！”
“打邊爐系嗎？”小伙計笑笑，“要什麼菜呢？有魚片啦，羊肉啦，雞啦，鮮蝦”
“都要啦！”李景隆大手一
“食不完啦？”小伙計納
李景隆心情大好，“吃得完啦！”
小伙計先是一愣，然後飛快的跑去廚房，馬上端了一個紅色火苗升騰的炭盆出來，放在中間鏤空的餐桌
粵菜李景隆吃的不少，可他吃的是精細再說平日也沒人敢，弄這麼一個火苗吐舌的大火盆，放他李景隆面
炭盆似乎有年頭了，下面都開裂用鐵絲捆綁固小伙計似乎嫌火不夠旺，還用鐵鉤子猛的戳了幾下，頓時火星四溢，差點燎了李景隆身上的貂
又是一陣小跑，小伙計捧著一個同樣有年頭的砂鍋，架在炭盆上，然後又拎著一個黃銅長嘴壺，咕嚕咕嚕的開始注
“小店的湯汁，都系用魚骨蝦頭熬的，好鮮甜！”
“這玩意有點意思哈！”李景隆笑看，心中道，“跟宮里的羊肉鍋子，一個道不過宮里是銅鍋，這邊是砂”
廣式砂鍋他吃的多，但都是做好端上來的，這麼放在炭盆上，還是頭一
火苗旺盛，烤的人身上熱乎乎的，未吃已是先
頃刻之後，薄如翼的魚片，圓潤的魚丸，切好的肉片等連番上來，還有豆腐青菜，鮮蝦肥腐竹冬瓜蘿卜片，切花的雞胗和腰
“羊加魚，就是鮮呀！”李景隆看著桌上的菜，心中暗道，“如此吃法，不但豪放快意還暗合古更主要的是，豐儉由人又熱鬧歡”
見他半天沒動筷子，不遠處的小伙計忍不住開口道，“客官，先飲湯，不然煮過菜之後，湯就沒那麼甜了！”
“甜？”李景隆皺眉，“甜可不行，別人還好說，那些老殺才要是宴會上弄甜味的，怕是要挨因為甜，它不下酒啊！”
心中如是想，但還是自己盛了點湯，淺淺的品嘗一
湯汁入肚，皺著的眉馬上舒展開
這哪里是甜，而是鮮！乍入口雖沒有什麼醇厚的味道，可是回味無窮，而且仿佛那些味道是隨著入口的湯汁，流入了四肢百
“比大館子強！”
()
李景隆心中大喜，一筷子把魚片倒進
“唔得！”小伙計趕緊跑來，“魚片燙幾下就能吃，燙久就老啦！”
說著，開始不停的介紹，“魚片魚圓熟的快，這雞也能煮太久，會柴想吃乜，就下乜，食多少下多少........”
嘴上不停說，然後又嗖嗖跑到櫃台
用一個小碗開始打料，姜蓉蔥蓉豉油炸蒜蓉，加一點點南
又回頭問道，“客官，累食不食香菜？”
“吃！”李景隆大
隨後各種食材入口，魚片爽滑魚圓彈嫩，雞肉滑而不柴，鮮蝦脆而不
縈繞他心頭的難題，因為這家無意踏入的餐館迎刃而
他李景隆也是心中有些才學的，想起看過的那些雜記中說，打邊爐是傳統的漢家菜，至圍爐而吃曰打邊
甦東坡文集中也有這樣的描述，“羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名谷董羹，坐客皆曰”
詩人陸道士遂出一聯句雲︰‘投醪ou）谷董羹鍋內，掘窖盤游飯碗”
大明王朝取元代之，恢復漢家禮老爺子七十大壽，用這種打邊爐作為宴菜，合情合而且食材好準備，做起來不麻
不過畢竟是粵菜，少了幾分中原的味那就加入一些中原元素就是了，到時候讓廚子們研究
一頓飯吃得李景隆酣暢淋灕，渾身舒
“過來！”他朝外頭招
外面守著的長隨馬上進來，低聲道，“爺，您吩咐！”
“看過這樣的炭爐和砂鍋沒有？”李景隆低聲道，“去水門關雜貨集市上看看，有多少要多少，都買下來！”
“是！”長隨答應一句，馬上出去吩咐其他小
然後，李景隆用竹簽剔牙，又對小伙計招
“客官，您吃好啦？”小伙計點頭哈腰的笑，他雖年紀小，可見的人卻多，從李景隆進店開始，他就知道這人不是一般
“你們這湯汁是怎麼熬的？能不能給爺寫下來？還有你那些蘸料的做法？”李景隆笑
“唔可以！”小伙計臉都嚇白了，連連擺手，說道，“我三叔的秘方，傳男不傳女傳內不傳外！”
李景隆心中有些惱怒，但他的身份不能和小伙計一般見有些掃興的擺擺手，站起身朝外
“客官.........”他還沒給錢，小伙計自然不能讓他
“邊去！”門外的長隨竄進來，擋住小伙計，然後手腕一抖，當啷一聲，三塊銀元落在桌子上面，倨傲的問道，“夠嗎？”
小伙計傻了，這一桌菜也用不銀子，對方一出手就三此時大明朝太平盛世，物價極低且銀錢格外值
長隨笑了笑，“你伺候我們爺伺候的好，多出來算是你的賞錢！”
“啊！”小伙計更傻
長隨笑著跟著李景隆，小伙計趕緊把銀元攥到手
這瞬間，他似乎看到了希
攢錢，錢多了就跟三叔一樣，開家潮味館子，然後再娶個媳婦，生一堆兒
可下一秒，希望直接破
手里的錢還沒捂熱乎，就被老板娘一把奪過去，還給了他一個白
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李景隆邁著四方步出來，吃飽喝足愜意的溜
回頭對身後的長隨說道，“去，告訴廣東會館的館主，還有粵菜如意樓的掌櫃的，叫他們灶上的大師傅，晚上來府里候著，爺有事交”
“是！”長隨連忙答應，回頭又招來一個小廝吩咐一
()
“吃飽喝足找地方歇腳！”李景隆心情舒暢，想了片刻，“走，清心小築听曲去！”
過西街口，直入石墩門大街，轉朝天宮內三
坐著馬車溜達到這，堪堪消食
馬車在門口停好，剛要邁步進去，就見清心小築的門口，慵懶的站著幾個便裝漢
瞬間，李景隆警惕起
只因為眼前這些看似慵懶的漢子，他李景隆一眼望去便知是軍中好
緊接著里面傳出老鴇子哭喪的聲音，“奴上哪兒給幾位爺淘換烤全羊去呀！”
隨後，老鴇子扭著三分贅肉腰從里面出來，正跟李景隆走了個對
老鴇子好似見到了救星，“爺，您可來了，里面姑娘們今天可遭殃了！”
“怎麼回事？”李景隆斜眼，怒道，“誰在里面？”
老鴇子湊上來，低聲道，“您還記得嗎？以前來過一次，把這霍霍夠嗆的燕王爺家的小王”
“嘶！”李景隆倒吸一口冷氣，返身就上了馬
“爺，您哪去？”老鴇子
李景隆頭也不回，“內急！”
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