“嬸子，唐里也沒有我需要的食材，這樣，咱們歇業三天，大門上掛個牌子，就說研究新品，歇業三天，三天後推出新品，保證味道更好。”
唐心甜不覺得張氏一天的時間，就能學會做生煎，就干脆歇業三天，讓張氏好好練練生煎的手藝，然後早餐店的布局，她覺得也需要做一點調整。
張氏一听說要歇業，其實不太情願，雖然現在生意不太好，但至少還有個進項，如果突然歇業，僅有的回頭客都跑了，可就虧大了。
“嬸子，一會兒你記得跟還沒走的食客提醒一句，就說咱們要暫時歇業三天，一來店鋪的格局稍微做些調整，二來就是研究新品，保證三天之後，味道更好。”見張氏不太願意，唐心甜只當做沒看見，繼續做一些交待，完了後，開口道“嬸子，麻煩給我們一人一碗熱干面，忙活一早上，肚子還餓著，那幾家味道實在一般般。”
原本還不太情願歇業的張氏，听了唐心甜的話，臉上閃過一抹慚愧的神色“好，我這就去給你們做，你放心，歇業的事情，我會跟食客們說。”
不多會，張氏的大女兒方蓮兒，送來四碗熱干面，慕容雲霄接了一碗，一邊拌面，一邊開口“還是咱們鮮記的味道最正宗，老遠就聞見芝麻醬的香味。”
唐心甜見慕容雲霄大口大口的吃面，就從自己的碗里挑了一半到慕容雲霄的碗里“爺爺，我胃口小，吃不了一碗，你幫我吃點。”
慕容雲霄也沒客氣，他們吃完之後，慕容雲霄付了錢，就直接坐馬車回唐家村。
第二天，方柱子一家，還有張氏的姐姐，也就是大張氏帶著女兒一道回了唐家村，唐心甜先將修改店輔格局的圖紙給了方柱子，然後唐毅架著牛車，帶著方柱子和唐益陽他們去了鎮上的鋪子進行格局微調。
在家里的唐心甜，用家里還剩的瘦肉，又去殺了一只雞，雞肉煮的軟爛，去皮去骨架，將雞肉撒成肉絲，按著記憶里的比例調出醬料，將雞肉絲拌好。
瘦肉剁成肉沫，蒜泥、姜沫、蔥沫備好，少量朝天椒也切沫，鍋里下油，燒至六成熱，放姜沫、蒜泥和肉沫，翻炒肉沫變色，加少量醬油，下朝天椒沫和蔥沫，燴幾下，就將肉沫盛到碗里。
張氏听從唐心甜的，鍋里上水，將鍋洗干淨，燒干鍋里的水氣，鍋里下油，燒至七八成熱，舀油依次往干辣椒碗，蒜沫碗和花椒碗澆，頓時整個廚房，被各種香氣充斥。
等辣椒油和麻油做好，唐心甜又讓張氏看著，她親自調了糖醋汁，蒜汁、麻醬汁，又準備了蔥花、姜沫。
“這麻醬汁也是要加到涼面里的嗎”張氏見唐心甜調了麻醬汁，非常意外的開口問。
“是啊，所以才叫進階版的涼面和熱干面，這個肉沫，還可以跟黃豆醬一起搭配炒，加到熱干面里，口感會更豐富。”唐心甜點了點頭，還特意著重介紹了一下那個肉沫。（m.101novel.com）