“哎哎哎,請不要用你那齷齪的思想,來思考這即將要吃到嘴里的東西,行不?”京甦急忙阻止江若涵繼續往下說,說實在的,莫看江若涵這短短幾個字,京甦卻已然有些反胃了起來。
“呵,我還真就不相信了,你看了那種書,會有靈感!”江若涵並沒有太多看好京甦,但是心里卻十分好奇,這種類型的書會孕育出什麼樣子的美食出來。
“不過我可以先告訴你,我的這份元宵,名字就叫做‘金宮奏’!”京甦恍惚著兩眼,妖媚地**了江若涵一下。
隨後,江若涵便單手撐著下巴,兩眼無神地默默看著京甦。但是對于京甦的制作元宵的細節,江若涵並沒有太多關注。
很快,京甦便將制作好的元宵給端了出來。
一盤元宵,共計有八個,成圓形排列在盤中,通體流著淺淺的油花,明眼人便看得出來,這元宵是剛剛過油炸過的。外表金碧輝煌,色澤鮮亮,倒也真有些符合“金宮奏”這樣的名諱。
只不過,這金宮奏字面上的確讓人想象不出什麼,一旦深入其中,里面的內容可謂是排山倒海,震徹心扉,令人浮想聯翩,煥然新生。想要讓食物達到這種超文字的境界,的確是有些難。
然,細細想來,這美食也有文字所不能達到的地步,如何呈現,到底是吃了才會知道。
是以,江若涵提筷夾來一只元宵,殊不知這元宵竟順過筷子滑了過去。不堪之下,江若涵再次夾住一個,到底這元宵就像是活了般,三番兩次從筷子上滑了下去,有點不想被人吃的感覺。
終于,江若涵竟開始跟這湯圓過不去了,啪嗒一聲將筷子狠狠拍在石桌上,眉宇擰成倒八字,看著京甦︰“你這什麼湯圓?夾都夾不住,還讓不讓人吃了?”
“旁邊有勺子你不用,非用筷子!告訴你,這元宵可不是一般的湯圓,非常有彈性,用手抓都不一定能抓住,更別說是筷子了!”京甦大肆夸獎著自己的元宵,同時也細心地將托盤里的銀柄勺子遞給了江若涵。
“不是用湯水來煮,但是用油炸過的,沒喲理由會夾不住,你到底對這元宵做了什麼?”江若涵的語氣變得好了很多。
“你仔細看看元宵便是矣!”京甦沒有明說。
旋即,江若涵眼珠子湊近了元宵,這是菜恍然大悟。被沸油炸出花邊的元宵外,竟包裹著一層滾圓滾圓水晶外膜︰“也難怪經過油炸,卻沒有問道油的味道,原來是這樣哈!”
“將元宵經過油炸過後,再包裹上土豆粉,放入鍋中煮到土豆粉變得透明,撈出,這就是為什麼元宵會變得這麼有彈性的原因。”京甦解釋道。
江若涵用勺子舀來一顆湯圓,放入口中。
起初,湯圓並沒有什麼味道,但是因為有土豆粉的存在,口感十分飽滿,而且潤滑爽口,宛若是沒有味道的圓形皮凍在口中滾動著。隨著土豆粉在口中劃開,元宵就變得瓷實了起來。但架不住牙齒輕輕一咬,元宵也便就破開,露出里面的粘稠流體的餡。
“這是...什麼餡兒?不是豆沙,但我很肯定是甜的,而且不是刻意放了糖的那種甜,而是自然的清新甜,吃到口中就好像開了花一般,讓人分外享受。但是...”說話間,江若涵將口中剛剛咬成兩半的元宵給吐了出來︰“就是太燙了!”
江若涵說著,匆忙從缸里面舀了一瓢涼白開,咕咚下肚了。
“這就是我這份金宮奏的特點,柔情似水,堅實如鐵,深入其中,感受前所未有的甜蜜,與此同時,元宵又熱情似火,即使從口中吐出,也是回味無窮。我想接下來你想要做的,就是再吃一個吧!”
京甦仿佛自己已經吃過湯圓般,饒有味道地細致闡述著過程。
恍惚間,江若涵也很是咋舌,這種過程儼然就是...
果然,江若涵在京甦的預料之中,再次吃了一口元宵。在京甦的點撥之下,這元宵的味道,相比剛開始吃,竟變了不少,雖然還是同樣的過程,同樣的味道。
“你可真是夠狡猾的!”江若涵有點不想表揚京甦的這個作品,盡管這元宵味道真的很不錯。
“最近我發現,我制作出來的美食,都有著超越廚師本身讓食材揮發出來的味道了,難不成我的廚藝等級又要提升,達到另一層高明的境界了?”京甦自顧自地想著。
“做夢吧,現在你跟我的等級是一樣的,怎麼可能會超越我?”江若涵滿滿的自信,但細想來,自己倒也是蠻長時間沒有升級了,只怪自己做菜做得太少。
“這是種感覺!”京甦強調著。
“感覺感覺,感覺里也有一種覺叫錯覺,所以你不要被你的錯覺所蒙騙了!”江若涵詆毀道,這次是發自內心的。
“為毛這句話,我好像是在哪里听到過的一樣?”京甦暗暗自問道。
“不過我們還是言歸正傳,元宵大賽,我用這元宵參加比賽,怎麼樣?”京甦正經一臉地問道。
“看來你還是挺在意這比賽的啊!”江若涵笑了笑,一眼看破京甦表面的偽裝,當然是在京甦說出這句話後。
“別扯話題,你說行不行吧!”京甦著急了起來。
“當然可以,不過最好將你對這元宵的潛台詞給刪除了,還有就是元宵里面的餡兒,最好弄涼一點,不然這其中如火的熱情可是很容易將評委們的嘴給燙壞的。”江若涵也正經了起來,如實地闡述自己內心的想法。
“就是不知道,那些評委還是不是百人團了!”京甦嘀咕道。
“是不是百人團有什麼影響嗎?”江若涵不解京甦的擔憂。
“百人團也都是從普通百姓里面選出來的評委,以他們的小農思想,到底還是喜歡樸素一點的元宵。而我的這份元宵,更多還是體現出來的雍容華貴的深宮思想。就算好吃,在他們眼中也算不上是值得投票的作品!”京甦打了個哈欠,竟然自己嚇唬起自己來了。
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