深褐色的連皮豬肉，晶瑩剔透，油光如同一面鏡子，足以照出面前食客的影子。油水從豆腐塊般大小的豬肉上滑下，滋潤著盤底黑亮的干菜。
雖然僅有兩種食材，但整道菜的色澤卻呈現出一種魔幻般的奇妙。
乍一看，干菜的深黑色交融深褐色的肉，通體呈現滿目的黑 。但細看這下，豬肉之上隱約透著紅色，如同曬干駿棗的紅色外皮。油亮的梅干菜折射豬肉的棗紅，本身黑色的干菜竟也表現出隱隱的橙紅色澤，頓時讓人食欲大增。
鮮香油潤的美味，帶著滿滿的田園氣息，貪嘴的學生評委，紛紛舉起筷子，擁擠著將一盤干菜燜肉“刮”得見底。干淨的盤子，沒有多余留下一點殘渣。
“干菜燜肉雖然沒有梅菜扣肉那麼繁復，但是對于燜肉的時間卻要求嚴苛。即使肉熟透了，還是不能起鍋，需等到湯汁收干，這樣干菜與肉之間的味道可以互相吸附。干菜燜肉的精華便在于湯汁，也是決定整道菜口感至關重要的一步！”京甦嘀咕道。
“要讓干菜燜肉達到極佳的口感，從選肉開始就需要把控，選用新鮮連皮、肥瘦相間、肉質堅實的五花硬肋肉，肉塊亦需要切成大小均勻的長條塊。干菜則是需要質嫩、清香、味鮮，晾曬超過十五日以上的芥菜干，切成半條肉塊長度的菜段。這兩方面，除了對廚師耐心的考察之外，對刀工也是有要求的，稍有不慎，整道菜的味道就會大打折扣。現在看來，這段文常的刀工，果然厲害！”葉宇欣糯糯地嚼著口中的肉。
“肉中融入干菜的馨香味道，咸中帶甜，鮮中有味，酥糯不膩，這就是干菜燜肉的風味特色！”嘗試過後的柳葉玫，露出滿意的微笑。
......
“該你了！”段文常一揮手，手中的盤子便飛落到了不遠處的洗碗槽中，但其目光卻始終落在京甦的身上。
與此同時，柳葉玫亦看著京甦端在手中的梅菜扣肉︰“梅菜扣肉算不得是罕見的菜肴，不同地域都會有，雖然名字叫法不同，但萬變卻不離其宗，特色都講究整道菜肴顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛。”
“梅菜扣肉的存在就像是一場賭注，賭好了，發家致富；但萬一出現失誤，就是全盤皆輸，所以，在御膳院歷來舉辦的比賽中，這樣一道菜並不受寵。想不到這小子居然有膽量挑戰這道菜，勇氣可嘉。”林海露出壞笑的表情。
京甦不慌不忙地走到眾人面前，將盤子移到他們眼前。但眼楮感受到的刺激，卻遠不及鼻子所嗅到身體里的味道更能觸動神經，僅僅一縷飄香的氣息，就讓周圍的學生感覺到前所未有的震驚。
隨後，京甦的眼前便爭先恐後地出現筷子，甚至有些人的手都不止在京甦面前出現一次。恍惚之間，一盤菜便被滿滿的筷子所覆蓋，其間只听得筷子敲擊盤子的“咯 ”“咯 ”的聲音。
學生手臂震動的幅度，最終還是在京甦的預料之中濺出幾滴湯汁，卻也在意料之外地飆到了段文常的臉上。
京甦眉頭一擠，等著段文常發出不滿的咆哮。
殊不知，段文常不動聲色地杵在旁邊，伺機吐出舌頭，將濺到嘴角上一滴湯汁舔了干淨。
霎時間，段文常瞪直了雙眼，眉頭竟離奇般內置地豎了起來，空洞的兩顆眼珠完全沒了支撐，在眼眶之中如同彈球般不斷咕嚕滾動著︰“簡直是太美味了，湯汁粘稠，卻清甜爽口，雖然剛剛出鍋，卻也不寒不燥，不濕不熱。食之，竟悄然在心底里涌出一股正氣，看來久傳的‘正氣菜’，名副其實。”
“五花肉肉質軟爛，梅菜濃郁芳香。當就著梅菜，咀嚼著肉，滿嘴流油的時候，竟也一點都不會覺得肥膩。因為梅菜可以吸油，吸足了流油的梅菜，更加飽滿爽口。五花肉又帶著梅菜的清香。如此兩樣食材，恰到好處的搭配，簡直可以說是天造地設了。倘若被改成戲文，必定精彩紛呈，膾炙人口。”馮峰閉著眼楮，口中的美味久久不能散去，迫切地想要再吃一口。只是，睜開雙眼的那一刻，盤子早已經干淨得發亮。
......
“現在你們覺得那道菜好吃，就站到誰的區域吧！”段文常宣布最後的結果，但顯然底氣並不足。
“文常，我...”柳葉玫諾諾地說道，還是跟著眾人一起站到京甦身旁。但最後，柳葉玫還是補充了一句︰“其實你的干菜燜肉，很好吃，真的很好吃。”
起初段文常兩眼發直地看著比賽結果，最終長嘆了一口氣，自己也站到了京甦身旁︰“剛剛濺出的那一滴湯汁，就足夠讓我折服。”
“這意味著，是不是你不會再來找我的麻煩了？”京甦滑頭地一問。
“之前你我恩怨一筆勾銷，你這個朋友，我交定了。”段文常豁達地拍拍胸脯，氣宇軒昂地說道。
“不過，話說回來，段文常畢竟也是一星廚杰，跟你之間還差著一段距離，但是你卻戰勝了他，這...”馮峰有些想不通。
“這種等級虛名不過浮雲過眼，高段位等級的學員廚藝高過低段位等級的學員，只是在大部分情況下的實力。在御膳院中，也不乏有低段位戰勝高段位的先例，不是嗎？”段文常說道，但看著眼前那些似懂非懂學生的眼楮，又一個響指扣亮︰“在你們百味園昔日不久出現過一個極有天賦的學員嗎？當初，他可是以三星廚杰的等級，以跨出三個段位的驚人差距，戰勝過廚皇的。”
被段文常如此點撥，百味園學生的腦海中，便浮現出一個廣為傳唱的名字——梵鄭。
此人，出現在百味園便是奇跡般地存在，在短短一年時間里，從一星級廚師成為三星廚聖，從此在百味園，更甚來說，是在御膳院，成為了神的存在。
雖然成就如此，但是如今梵鄭卻早已經不在御膳院中了，至于他的下落，作為昔日，梵鄭的師傅——冷松，也毫無頭緒。
梵鄭的存在，就宛如一縷青煙，也更像是神一樣，存在也只是在人們的意識與談話之中。（101novel.com）